Rohkost Sushi (Rohshi)

Zutaten:

Rohshi:

(für 2 Personen)

 

2-3 Noriblätter

1-2 Pastinaken

Karotte

Gurke

Avokado

Paprika

Lauch

 

Sauce:

1 Eßl. Tamari

1-2 Eßl. Mandelmus

1 Dattel oder etwas Agavendicksaft

Frischer Meerrettich nach Geschmack

ca. 50ml Wasser

wer mag etwas Miso

Zubereitung:

Rohshi:

 

Karotte, Gurke, Avokado, Paprika und Lauch in feine Streifen schneiden.

Die Pastinake in einer Haushaltsmaschine mit S-Messern oder einem Thermomix fein heckseln.

Einen Teil der Pastinake auf einem Noriblatt verteilen, so dass auf der einen Seite ein Rand bleibt und etwas andrücken. Dann die Gemüsestreifen längs darauf legen und das Noriblatt mit Hilfe einer Bambusmatte fest zusammenrollen. Dabei auf der gemüsebelegten Seite beginnen. Am Ende das Noriblatt etwas anfeuchten, damit es gut zusammenklebt.

 

Sauce:

Meerrettich reiben, dann alle Zutaten in einen Mixer oder "Personal Blender" geben und gut mixen.

 

Guten Appetit ! :)